Obatzter goes FreuZwiebel

Obatzter ist eine ur-bayrische Spezialität, mit der man nicht unbedingt einen Schönheitswettbewerb gewinnt, die dafür aber umso mehr Geschmack hat.

Der „Angebatzte“, „Angedrückte“, „Vermischte“ oder wie die Franken ihn auch gerne nennen: „Gerupfte“ wurde erfunden, um alte Käsereste zu verwerten. Wie dem auch sei, Obatzter ist einfach ein brutal schmackhafter Brotaufstrich und gehört zu jeder gscheiten Brotzeit dazu. Hier zeigen wir eine Variante mit FreuZwiebel.

Zutaten für 6 Portionen

250g reifen Camembert
100g Frischkäse – Doppelrahm
50g Butter 
1 Tl Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
2-3 EL FreuZwiebel Original,
je nach Geschmack auch mehr

Alle Zutaten am besten 30 min vorher aus dem Kühlschrank holen. So haben sie nicht nur mehr Aroma, sondern sie lassen sich besser vermischen.

Camembert in Scheiben schneiden, alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einer stabilen Gabel so lange zerdrücken und vermengen, bis ihr mit dem Ergebnis zufrieden seid. Was dem einen zu grob ist der anderen zu fein und umgekehrt. Um diesen Vorgang zu vereinfachen, kann ein Schuß Weißbier oder Weißwein dazugegeben werden. Mit frischem Schnittlauch servieren. Obatzt ist!