Hummus meets FreuZwiebel

Hummus ist so was wie eine orientalische Universalpaste. Passt immer und überall. Morgens, mittags, abends. 

Höchste Zeit also, dass unsere FreuZwiebel sich mit diesem Kichererbsenpüree vermählt. In diesem Fall passt FreuZwiebel Ingwer vortrefflich.

Zutaten für 6 Portionen

1 Glas Kichererbsen (580g EW)
4 EL Joghurt
Saft von einer Zitrone
1-2 EL Olivenöl, bestes natürlich
Salz
2 – 4 EL FreuZwiebel Ingwer,
je nach Geschmack auch mehr

Und so gehts:
Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Olivenöl und der Hälfte der FreuZwiebeln in einem Mixer fein pürieren. Mit Cayennepfeffer, Salz und FreuZwiebel Ingwer abschmecken. Mit frischer Petersilie oder Koriander servieren. Shalom!