FreuZwiebel-Flammkuchen

Vegetarisches Hauptgericht für vier Personen

1/2 Glas FreuZwiebel Rauch
1 Zitrone bio
1 Apfel
150g Ziegenfrischkäse
Frischer Thymian
eine handvoll Cashewkerne
Honig
etwas Sahne
Salz, Pfeffer
1 Flammkuchenboden aus dem Kühlregal

Den Ofen auf 200°C vorheizen. 

Cashewkerne grob hacken. Zitrone waschen. Apfel waschen und in Spalten schneiden.

Ziegefrischkäse mit etwas Zitronenabrieb und einem Schuss Sahne vermischen. Salz, Pfeffer dazugeben und vermengen. Thymian putzen, grob hacken und mit Cashewkernen anrösten – einen Teelöffel Honig dazugeben und karamellisieren lassen.

Den Flammkuchenboden mit der Frischkäsemasse bestreichen, FreuZwiebel Rauch darauf verteilen, mit den Apfelspalten belegen und die karamellisierten Cashewkerne darauf verteilen.

Bei 200 °C für etwa 8 Minuten im Ofen bei Umluft backen. Fertig!